Pourquoi le pastis devient-il opaque quand on l'allonge ?

Pourquoi le pastis pur est-il transparent, mais devient opaque quand on l'allonge avec de l'eau ? Peut-on le faire redevenir transparent ?
Une vidéo où on parle composition du pastis, physico-chimie et diffusion de Mie !
Écrit et réalisé par David Louapre © Science étonnante
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Un billet relié sur mon blog : scienceetonnante.com/2012/07/09/la-physico-chimie-du-pastis/

Catégorie Documentaires

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