RECETTE GÉNOISE FACILE - INRATABLE et MOELLEUSE

A la fois moelleuse et aérienne, la GÉNOISE est utilisée dans de nombreux entremets comme le fraisier ou le roulé. Facile et rapide à réaliser, c’est le biscuit auquel on pense immédiatement lorsqu’on veut se lancer dans gâteau plus élaboré. Mais je sens qu’une pensée vous effraie quelque peu… « Et si ma génoise ne montait pas? ». Pas de panique, je vous guide pour réaliser une recette simple et INRATABLE. Le secret d’une génoise réussie: le bain-marie!
► La RECETTE détaillée de la Génoise : urlz.fr/9yvR
► Le MATÉRIEL que j’utilise :
- Robot Pâtissier: amzn.to/2VOlCku
- Thermomètre: amzn.to/2V2G9ES
- Moule rond silicone: amzn.to/2v7kqx1
► Les INGRÉDIENTS ◄
- 3 œufs (≈ 160 g)
- 95 g de sucre semoule
- 20 g de beurre
- 90 g de farine T45
► Pour une génoise plus haute, doublez les ingrédients!
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Category : Cuisine & pâtisserie

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