Le FRAISIER de YANN COUVREUR - Facile et Rapide

Ce FRAISIER est reconnaissable entre mille… c’est celui du chef YANN COUVREUR! Il est constellé de fraises ce qui ne laisse aucun doute sur la générosité de ce fraisier. Même s’il est peu éloigné de sa version plus classique en terme de composition, c’est surtout son look qui nous interpelle. Composé d’une double génoise, d’une crème mousseline délicatement vanillée, il renferme en son centre des fraises marinées au citron vert. C’est étonnant mais particulièrement rafraichissant. On retrouve également le citron vert dans le sirop d’imbibage, de quoi nous rappeler à chaque bouchée que l’été est bien là!

Category : Cuisine & pâtisserie

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