وصفة الملفاي مع اسرار نجاح القلاصاج وصفة ساهلة وناجحة Recette mille-feuille recette simple rapide

وصفة الملفاي بالعربية*
1 عجينة مورقة جاهزة
نحاولو نقبوها بالفرشاة و نضع عليها ورق الزبدة و طبق فرن وندخوها للفرن على درجة حرارة 180° لمدة 15دق و نخرجوها قبل ما طيب 10دق و نرشو عليها سكر محور و نرجعوها للفرن
تحظير كرام باتيسيار:
*نص لتر حليب
*3 اصفر عظم
*100غ سكر
*3 مغارف نشاء
*75غ زبدة بحرارة الغرفة
سكر فانيليا
نغلي الحليب مع السكر فانيليا و في نفس الوقت نركظو اصفر العظم مع السكر حتى يتضاعف الخليط و نزيدو النشاء ونركظو و بعد نزيدو
الحليب المغلي و هو سخون مع التحريك حتى تتماسك الكريمة
و نزيدو الزبدة
المنتاج:
نقصمو العجينة الورقه على 3 و على كل طبقة نحطو الكريمة و نحاولو يكونو متساوين
تحظير القلاصاج الرويال
250غ سكر محور
ابيض عظم
عصرة سيترون
ونخلط اللمكونات
*Recette en Français
Pâte feuilletée
Crème pâtissière
1/2 litre de lait entier - 3 jaunes d’œufs - sachet sucre vanille - 110 g de sucre + 3 c à S de fécule de mais - 75g de beurre.
Pour la crème pâtissière vanillée: dans une casserole, portez le lait à ébullition
Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez la fécule de maïs. Versez le lait vanillé progressivement. Bien mélanger. Transférez dans une casserole puis cuire à feu doux tout en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ébullition (jusqu'à ce que le mélange épaississe).
Débarrassez dans un saladier et ajouter le beurre .
glaçage royal:
250g sucre glace
2 blanc d œuf
2 cuillères jus de citron

Category : Cuisine & pâtisserie

#وصفة#الملفاي#مع#اسرار#نجاح#القلاصاج#ساهلة#وناجحة#recette#mille#feuille#simple#rapide